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食識の森[Ⅰ] 
 
知る・引用する・語る・論ずる ・活かする   18-10
医は食にあり 
         


▲世間の出来事などを引用しています(新聞・雑誌・本・ネットなど)
               新聞などに記載され読めば捨てられるだけのニュースなら
               見られなかった人々のためになると思い、あえて勝手ながら引用してみました
               字の間違いが多々あると思います・・・あしからず・・・・・

▲記載内容を鵜呑みせず自分なりに判断して利用しよう(新聞・雑誌・本・ネットなど)



  飲食物全般
*飲み物(水)・食事(食べ物)・添加物
10a01飲食物の過程[01]
      15-04-25 食事、摂食障害に向き合う、 失敗しても学べばいい
      **-**-** 食生活十箇条(幕内秀夫)
      08-11-19 食品の安全求めて食材買い出しへ    手間を惜しまず、現場を吟味    交流も楽しむ
      16-03-26 子どもの好き嫌い、栄養、他の食品で
      16-07-03 [心の健康学]・心身の活力限りあり、重要な課題から始め
      **-**-** 人生の生活で寝ている時を別にして一番ウエイトをおくのは、やはり食事
      **-**-** 空気は生命の魂である
      13-01-25 長生きしたけりゃ肉は食べるな
      **-**-** 食養療法とは
      **-**-** 石塚左玄の食養
      **-**-** 食生活10ヶ条・・・高雄病院
      16-06-08 親自身も「濃い味好き」「苦い野菜ダメ』…子の好き嫌い どう向き合うべきか!?  


10a02飲食物の過程[02]
      13-09-14 心の不調、食生活が影響?   不安、やる気が出ない
      14-01-19 味の不思議、脳を惑わす「おいしさ」   雰囲気や経験情報も影響
      14-01-26 味の不思議、美味しさを感じる舌   舌の機能再現、味覚数値化   食品の比較や説明に活用
      16-06-25 海藻で夏を乗り切る 塩分うまく調整、弱胃腸守る アカモク、肥満予防や抗酸化に期待
      16-08-09 カップヌードルリッチ(日清食品)    「健康」よりもおいしさ追求   スープ濃厚、lヵ月で600万食販売
      16-10-08 冷凍食品、凍らせてもなぜおいしいのだろう?  急に冷やすと氷が細胞をこわさないんだ


10a03飲食物の過程[03]
        12-03-17 納豆、ベストな混ぜ方探し粘ってみる   300回かき混ぜ、ほのかな甘い泡立ち
        15-07-18 スーパーフード知ってる?  ココナツ油・アサイー…高い栄養価  単品はNG/料理にアレンジ
        16-09-26 うまみ増すロンドン和食  プレグジット(英国のEU離脱)、思わぬ好機?
        17-02-18 「口中調味」でおいしく健康    野菜先に米飯とおかず交互にゆっくり


10a04飲食物の過程[04]
      16-02-27 健康食品で注目「ソルガムきび」、豊富な食物繊維、米で女性に人気  耕作放棄地に実れ、
      17-02-11 チョコレートってチョコっと健康にうれしい?   カカオ高配合に注目集まる   血圧低下や認知症予防を期待
      17-01-26 コンビニ・外食ヘルシーに   栄養偏りがち名一人暮らし   小さな総菜、複数選ぶ
      17-06-17 夏バテ?実は貧血かも    鉄分食べ方工夫で補う    食材組み合わせ吸収アップ
      17-08-10 制限あっても外食楽しく アレルギー・持ち病・信仰・菜食主義 対応店、ネットで検索 細かな要望、その場で
      17-10-21 野菜ファースト糖質抑える  シワ・たるみ「糖化」が一因  油分控える/レモン汁や酢を活用
      17-11-19 食文化について 私の履歴書(石毛直道氏・文化人類学者)語る


10a05飲食物の過程[05] 
      18-05-27 おいしい食感科学で導く    素材の構造・歯応え数値化


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*飲食物に関する、過ぎし時代・災害時・教訓など
13a01飲食物の瞬き[01]
      09-09-** かぼちゃの中にカボチャミバエが沢山いた、気持ちが悪くて食べられなかった
      16-06-25 江戸時代、安価な酢すし人気を演出・酢が庶民の愛するすし文化の発展を促した
      16-08-16 長期避難頼れる「災害食」は?   持病対応、味も安心も


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  粗食・和食

20a01粗食・和食の過程[01]
      **-**-** 食べるということは生物(植物・動物)の命を頂く行為である    食生活は人生そのもの
      16-11-19 和食なぜ外囲でブームなのか?  健康的世界遺産で注目  日本酒・しょうゆ、輸出量最大
      16-11-26 米国暮らしで知った和食の力   妻子と食卓で舌比べ
      17-02-01 粗食は筋力低下、認知症の恐れ    高齢者こそ、しっかり栄養    食事の回数増やし、肉も魚も

20a02粗食・和食の過程[02] 
      17-11-24 和食の日・和食文化    栄養バランスのとれた健康食


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  食べ物

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29a01肉類の過程[01] 
      14-03-10 [31]、「腸が長い日本人」には肉食は不向き   「胴長短足族」にはその体に適した食事がある
      14-03-10 [32]、肉・卵、牛乳…動物のタンパク質が厄介な病気を生む 
                              体の細胞が喜ぶのは大豆などの「植物性タンパク質」


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30a01小麦粉・パンの過程[01] 
      05-09-28 小麦粉  輸入ものは神経毒性と免疫毒性のある農薬が混入されている
      05-09-28 食パンには、イーストフード、乳化剤、ビタミンC (V・C)などが使われている
      **-**-** 山崎製パンの企業姿勢に疑間符
      **-**-** 学校給食パンに神経毒性のある殺虫剤が大量に残留
      15-06-18 米国「トランス脂肪酸」使用禁止    食品・外食、使用量削減急ぐ    製造過程で改良を


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30d01米・雑穀の過程[01] 
      **-**-** 米糠の煎餅
      08-02-20 米  「国民の基本食に添加物を使わない」は過去の話
      05-09-28 無洗米  とき汁が出ないから「環境にいい」は間違っている
      04-06-20 無洗米   研(と)がなくても食べられる秘密
      05-09-28 雑穀(アワ・キビ・ヒ王) アレルギー治療食から殺虫剤が検出された
      **-**-** コンビニおにぎり  米を新米並みにおいしくした「魔法のクスリ」
      17-01-07 お餅はお米でつくるのに、なんで伸びるの?    でんぷんの成分の割合がごはんと遣うんだ


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  味噌・醤油・油・塩

40a01味噌・醤油の過程[01] 
      07-05-25 味噌とは・味噌は・みそ
      **-**-** 子供の頃、醤油の水増しして使用していた
      08-02-20 醤油


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42a01 塩の過程[01] 
      14-03-10 [42]、高血圧には塩を摂れ  塩分で体が温まり、血行がよくなって解決に
      15-04-26 よく噛んで減塩、口の乾燥防いで   薄味の食習慣へ工夫を
      16-05-19 減塩取り組み広がっているのかな
      **-**-** 減塩信仰に騙されない、幕内秀夫著より
      10-05-20 年齢が高いほど塩分を摂りすぎる「病気を防ぐカラダの辞典」
      13-02-26 [32]「高血圧に塩はダメ」はウソ。自然塩より精製塩のほうが安心「医者に殺されない47の心得」


n02塩の過程[02]
      18-06-23 おにぎり決め手の塩の種類
      17-01-05 「減塩」「塩分控えめ」「うす塩味」って、塩分はどのくらい?



 
44a01油の過程[01] [18]
      15-01-18 油の摂取偏りは禁物   油、効用の情報、吟味が必要   脂肪酸の構成、食品ごと特徴
      16-**-** 株主優待品オリーブ油 
      10-10-09 食品が含むトランス脂肪酸   表示を義務付け・・・消費者庁検討
      16-09-10 油のタイプ知り上手に摂取  リノール酸の取りすぎ注意  週3、4回は魚/エゴマ油も効果的


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46a01砂糖・糖質の過程[01]
      14-03-10 [43]、「糖質」を悪者にしすぎてはいけない  糖分が欠乏すると発作が起きる。生きる上で糖分は欠かせない
      14-05-11 糖類と付き合い甘くない    l日25㌔、缶ジュースl本分    WHO案摂取量の目安半分に
      **-**-** 添加物よりも糖分を気にするのはおかしい
      16-03-31 低糖質食もっと身近に    コンビニや外食増えるメニュ    普段から肥満・糖尿病予防
      16-11-24 糖質摂取、ゆっくり上手に「パラチノースはスローカロリー」      吸収時問長い糖活用


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  飲み物

49a01飲み物、乳製品の過程[01] 
      14-03-10 成長してからも「乳(牛乳)」を飲むのは人間だけ   どうしても乳製品を摂りたいならヨーグルトかチーズを
      15-09-21 敗軍の将、兵を語る   行政の「牛乳中止」に翻弄  服神院は乳糖不耐症(性)です


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50a01お茶の過程[01] 
      05-09-28 お茶、添加物と残留農薬がたっぷり
      **-**-** 紅茶、有機塩素系農薬が残留し胎児への影響は深刻
      **-**-** 杉本園の有機緑茶  自然と共生して作られた深蒸しの有機緑茶
      99-04-10 緑茶  カテキンが活性酸素を押さえ込む  癌予防に効果がある
      **-**-** 健康茶  危ない食品のカラクリ、何をどう選ぶ?・どう食べる?
      **-**-** 茶畑に扇風機があるわけは
      08-02-00 鉄+お茶 胃腸薬+お茶 影響は?
      **-**-** 緑茶*缶入り緑茶は残留農薬が除去されていない


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*自然水・水分補給
52a01水の過程[01] 
      09-02-19 ただ水を飲むだけでは、脱水・熱中症を予防できない!?「日本人のはまる健康の落とし穴」
      09-02-19イオン水・酸素水・活性水素水、水を買うだけ無駄金なのか!?
      09-01-19 ペットボトルに入った水
      07-05-15 飲み水「危ない食品食べてませんか」
      16-07-01水素水(6087-アビスト・優待品水素水を飲んで)


52a02水の過程[02] 
      16-07-30 病気を防ぐ夏の水分摂取  少量をこまめに、3食しっかり  脱水で心筋梗塞も…塩分忘れずに


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     健康長寿十訓

     1、ゆっくり食べようよく噛んで、腹八分目で箸をおく
     2、お魚と大豆製品欠かさずに、野菜果物のバランス
     3、毎日歩こう30分、足腰きたえて長寿への道
     4、早寝・早起き、タバコは吸わない、お酒もほどほど健康の秘訣
     5、頭を使ってボケ防止、毎日明るく夢を持て
     6、眠れない、食欲がない、元気がない、心の風邪か まず相談
     7、ストレスためずによく眠り、過労をさけて休養を
     8、うがい・手洗い習慣付けて、防ごう風邪やインフルエンザ
     9、あなたの健康家族の宝、すすんで健診、自己管理
   10、いつでも何でも相談できる、かかりつけ医を持ちましょう


      1、少肉多菜=肉を控えて野菜を摂る
      2、少塩多酢=塩を控えて酢を摂る
      3、少糖多果=甘い物の代わりに果物を食べる
      4、少食多=よくかんで腹八分目にする
      5、少煩多眠=くよくよしないで気持ちよく寝る
      6、少怒多笑=そんなに怒らず笑いとばす
      7、少言多行=無駄口をたたかず体を動かす
      8、少欲多施=欲張らず他人をおもいやる
      9、少衣多陽=厚着をしないでお日様によく当る
     10、少車多歩=できるだけ歩いてでかける