18	Ⅲ、秋のフェステイバル・きのこ展

◆3、食べられる茸 ▲迷信4、煮汁に銀のサジを入れ、変化しなければ毒はない・・・答え×         茸の毒のほとんどは、アルカイド、アミノ酸に属するもので銀を黒変させる毒ではない ◆1、毒・食べられない茸 ▲迷信5、塩蔵(塩漬)・乾燥すれば毒茸でも食べられる・・・答え×         ベテングタケ・ツキヨタケの毒は塩蔵・煮・焼・乾燥しても無害化しない